Zuerst werden die Kartoffeln und Zwiebeln geschält und mit Pilzen und die Paprika in Würfel geschnitten.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen; Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze dazu; kurz anbraten. Dann etwas Mehl dazu, umrühren und darauf etwas Wasser. Das ganze ca. 20 min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Fisch portionieren und erst im Eigelb, dann im ( mit etwas Curry versetzten ) Mehl wenden und nochmal ins Eigelb tauchen und diesmal im Paniermehl wenden. Den nun panierten Fisch in etwas heißem Öl in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten schön braun anbraten.
Währenddessen wenn die Kartoffeln weich sind mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Dazu noch Chili und zum Schluss die Paprikastücke. Mit dem Fisch servieren.
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