Den Schweinenacken in feine Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in ganz feine Ringe schneiden. Alle Zutaten der Würzmischung, außer Olivenöl und Saft der Zitrone miteinander vermischen. Olivenöl und Zitronensaft mischen. Nun die Fleischstreifen und die Zwiebeln vermengen, dann die Gewürzmischung gut einmassieren. Zuletzt das Zitronenöl darüber geben, nochmals durchmischen und für 24 Stunden marinieren.
Die Gurke schälen, relativ fein raspeln und in einem Geschirrtuch auspressen. Gurkenraspel mit Knoblauch, Joghurt und einem Schuss Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Gyrosfleisch aus der Marinade nehmen und das Öl gut abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ausbraten. Mit dem Tzatziki servieren.
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen