Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Schmalz andünsten; in Würfel geschnittenen Speck hinzufügen und leicht mitdünsten.
Den gewaschenen, klein geschnittenen Grünkohl allmählich hinzugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Wurst und Kasseler hinzugeben, Haferflocken Unterrühren und abschmecken.
Alles mindestens 2 Stunden langsam köcheln lassen.
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