Orange schälen, so dass die weiße Haut entfernt ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Orangenfilets in Spalten schneiden.
Orangenfilets mit den in Streifen geschnitten Chicoreeblättern, schwarzen Oliven und gehackten Walnüssen mischen.
Für die Vinaigrette den aufgefangenen Orangensaft, Walnussöl, weißen Balsamico-Essig und etwas Senf verrühren. Salzen, pfeffern und unter den Salat mischen.
Dazu passt Knäckebrot
Bandbreiten
BLS - Werte
Herstellerdaten
Andere Quellen