Wurst und Zwiebeln pellen, in Scheiben schneiden. Die Gurken auch in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
Essig mit Salz, Pfeffer und Öl zu einer Salatsoße verrühren, herzhaft abschmecken.
Zwiebeln, Wurst und Gurken in einer Schüssel mit der Salatsoße begießen, gründlich durch heben.
Den Wurstsalat vor dem Servieren mindestens 10 - 15 Min. durchziehen lassen.
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